Stollen

Stollen 100 ml de leche a temperatura ambiente 20 gm de levadura 1 huevo 30 gm de azucar 1 cdita de sal 80 gm de manteca ralladura de 1 naranja 100 gm de almendras 100 gm de nueces 50 gm de ciruelas secas
GLACE 200 GM de azucar impalpabLE 2 cuchardas de agua hirviendo Mezclar 100 gm de harina con leche y levadura,dejar reposar 15 minutos.Mezclar el huevo con el azucar y la sal, lla manteca derretida y la ralladura de naranjaincorporar esta preparacion a la levadura y mezclar.Agregar el resto de harina y amasar hasta obtener una masa lisa. Incorporar las frutas secas. Cubrir y dejar levar. Separar la masa en tres porciones, estirar y entollar. Colocar sobre una placa, pincelar con manteca, cubrir y volver a levar hasta doblar volumen.Cocinar en el horno a temperatura moderada por 30 " . Al sacar del horno, pincelar con manteca.y espolvorear con azucar impalpable,Bañar con glacé. Revista sophia de diciembre del 2009.